Pfannkuchen ohne Mehl & Zucker

Februar 6, 2016

Gabriela Urban

Gabriela Urban

Hallo, ich bin SEO-Expertin, Journalistin, Buchautorin & reiseverrückte Mama. Auf meinem Blog möchte ich dich mit meiner Leidenschaft für außergewöhnliche Reisziele begeistern. Höre auch gerne in meinen PODCAST 🎧🧘🏼‍♀️ rein! Kontakt: mami.bloggt@yahoo.de

Vorsicht, die Genusspiraten waren mal wieder in der Familieküche am Werk. Was dabei rausgekommen ist? Unserer Meinung nach die gesündesten Pfannkuchen weit und breit. Und das Beste? Diese gesunden Pfannkuchen ohne Mehl und Zucker schmecken auch noch super lecker – und sind super schnell gemacht, sodass kein Pirat, Matrose oder Seemann widerstehen kann. Und Mama sowieso nicht. Unsere Geheimzutaten? Ganz einfach! Chia Samen, Amaranth und Kokosflocken. Also schickt den Seemanns-Koch (oder wahlweise auch die Mami) in die Küche, denn die Piraten haben großen Hunger.

Übrigens, dieses Pfannkuchen-Rezepte ohne Milch und Zucker kannst du sehr gut auch für Babys und Kleinkinder machen.

Der letzte Tanz in Südamerika – Leseprobe zum Anhören

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Pfannkuchen ohne Mehl und Zucker – Zutaten (2 Portionen)

  • 2 Bananen (mittelgroß)
  • 4 Eier
  • 2 EL Chia Samen
  • 2 EL Amaranth (gepufft)
  • 2 EL Kokosflocken
  • Kokosöl zum Einfetten (alternativ Sonnenblumenöl)

Rezept: Pfannkuchen ohne Mehl & Zucker – so einfach geht´s:

Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken. In einer großen Schüssel die Eier mit einem Schneebesen ca. 5 Minuten schaumig schlagen. Das Bananenmus, Chia Samen, Amaranth und Kokosflocken dazugeben. Erneut verquirlen. Eine kleine Pfanne mit Kokosöl einfetten und ordentlich heiß werden lassen. Für kleine Pfannkuchen empfehle ich, eine halbe Kelle vom Teig in die Pfanne zu geben. Von beiden Seiten jeweils ca. 2 Minuten goldbraun ausbacken.

Wenn du Lust hast, mal in weitere REISEBÜCHER von mir reinzulesen, dann kannst du hier jeweils eine Leseprobe meiner Bücher «Wie Buddha im Gegenwind – eine Kündigung, 22 Länder und ein besonderer Reisebegleiter» und «Wenn ich groß bin, werd‘ ich auch ein Machu Picchu» runterladen.

***Weitere Rezept-Empfehlungen***:

Riesen-Waffel-Spaß – ganz ohne Zucker

Bananenbrot für kleine Feinschmecker

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