Taiwan: Hot Pot Essen in Taipei

August 22, 2016

Ich liebe es, mich auf meinen Reisen von exotischen Küchen inspirieren zu lassen. Dementsprechend findet man mich in den unterschiedlichsten Ländern vor allem auf den lokalen Märkten oder in kleinen Restaurants – ständig auf der Suche nach neuen Geschmackserlebnissen. So auch auf meiner Reise kurz vor der Schwangerschaft, die mich unter anderem nach Taiwan zu meiner alten Reisebekanntschaft aus der Türkei führte. Hier in Taipei wollte ich unbedingt einmal einen traditionellen Hot Pot essen.

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Hot Pot – die kulinarische Revolution in Asien
Vor geraumer Zeit habe ich eine Reportage über dieses traditionelle Essen aus China gesehen. Und natürlich, wie sollte es auch anders sein, war meine kulinarische Neugierde sofort geweckt. Der Hot Pot – eine Art chinesisches Fondue – ist ein Essen mit sehr langer Tradition. Einige Quellen berichten, dass der Hot Pot bereits im 5. Jahrhundert in China aufkam. Anderen Informationen zufolge soll er seinen Ursprung in der Mongolei haben, obwohl er da heutzutage gänzlich unbekannt ist. Wie auch immer, der Hot Pot erlebt gerade vor allem in China und Taiwan eine sogenannte kulinarische Revolution. Galt er noch vor einigen Jahren als unmodern, steht er heute wieder hoch oben auf der Speiseliste. Und vor allem junge Feinschmecker aus China, Taiwan aber auch Korea, Thailand, Vietnam oder Japan wissen seine kulinarischen Vorzüge zu schätzen. Denn nicht nur, dass hier alles zubereitet werden kann, was der individuelle Gaumen begehrt – auch ist das Hot-Pot-Essen zu einem großen gesellschaftlichen Event geworden. So treffen sich Menschen mit ihren Familien und Freunden auf Märkten oder in speziellen Hot-Pot-Restaurants und zelebrieren das Essen über Stunden hinweg.

Hot Pot in Taipei 2

Hot Pot in Taipei 3.

Hot Pot in Taipei 6

Die Kunst des Hot Pot Essens
Ich benötigte nicht lange, um meine taiwanese sister zu überreden, mich in die Kunst des Hot-Pot-Essens einzuführen. Bevor es weiter nach Hong Kong gehen sollte, gingen wir an meinem letzten Abend in Taiwan in ein typisches Hot Pot Restaurant mit richtigen Hot Pot Tischen. In der Mitte befindet sich eine offene Küche und drum herum sitzen die Gäste an einem langen Tresen mit einer Kochstelle und einem großen Topf. Die Basis ist eine Brühe, die am Tisch in dem sogenannten Pot gekocht wird. Diese Brühe kann vegetarisch, spicy, mit Fleisch oder Fisch sein. Die Speisekarte bietet eine große Bannbreite an möglichen frischen Zutaten. Ob Fleisch, Fisch, Meeresfrüchte, Blattgemüse, Pilze, Wan Tan, Tofu oder andere Köstlichkeiten – hier landet alles im Topf, was dein Herz begehrt. Die Zutaten werden im Hot Pot einfach gekocht und dann frisch zubereitet verspeist – natürlich mit Stäbchen. Dazu gibt es auch unterschiedliche Saucen, die gereicht werden, um das kulinarische Vergnügen zu verfeinern.

Hot Pot in Taipei 5

Zweifelsohne, Hot-Pot-Essen ist ein großartiges Erlebnis. Mit Freunden in einer geselligen Runde essen und nach Herzenslust quatschen und trinken, macht einfach unheimlich viel Spaß. Und auch für kleine Kinder ist der Hot Pot sicherlich ein tolles neues Essens-Erlebnis – vorausgesetzt sie mögen die Zutaten. Ich habe es zumindest sehr genossen. Als wir das Restaurant in Taipei verließen, war ich bis oben hin voll und reich an einer neuen kulinarischen Erfahrung. Gerne immer wieder. Vielleicht auch wieder auf meiner nächsten Reise nach Asien …

Hot Pot in Taipei 7

***Fotogalerie***

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2 comments

  1. Comment by Yvonne

    Yvonne Reply August 22, 2016 at 10:57 am

    Oh, wie lecker. Ich habe mal Hot Pot in Thailand auf einem Nachtmarkt gegessen, ist echt super lecker. Und du hast recht, mein Sohn mochte es auch.

      

    • Comment by gabriela_urban

      gabriela_urban Reply August 22, 2016 at 10:59 am

      Hallo Yvonne, auf unsere letzten Asienreisen war unser Sohn noch zu klein – aber auf der nächsten werde ich ihn mal bestimmt probieren lassen – aber natürlich not spicey 😉 LG Gabriela

        

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